พาชิมเมนูต้อนรับเทศกาลกินเจ ร้านฮ่องกงฟิชเชอร์แมน อิมแพค

RIDE EAT พาชิม….เมนูมงคลต้อนรับเทศกาลกินเจ จาก ร้านฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน อิทแพค เมืองทองธานี

ด้วยอาหารเจตำรับฮ่องกง เริ่มตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบชั้นดี งดเว้นเนื้อสัตว์

ตามหลักอาหารเจเน้นผักผลไม้เป็นหลักและใช้แป้งน้อยที่สุด นำมาปรุงแต่งรสชาติให้ได้ความอร่อย

ตามสูตรจาก “ร้านฮ่องกงฟิชเชอร์แมน” เพื่อเป็นมงคลชีวิตด้วยการรังสรร 11 เมนูอาหารเจตำรับฮ่องกง

โดยการปรุงของเชฟผู้มากประสปการณ์กว่า 40 ปี เชฟ ชาน ยิ้ว แลม

ให้เลือกรับประทานได้ตั้งแต่วันที่ 20-31 ตุลาคมนี้

ปอเปี๊ยะทอดเจ (4ชิ้น)
เลือกใช้แป้งเปาะเปี๊ยะ ส่วนผสม สอดไส้ผัก อาทิ แครอท หมูแดงเจ ไก่เจ เห็ดหอม แครอท ถั่วลันเตา นำไปทอด

เผือกทอดเจ (4ชิ้น)
เลือกใช้เผือกน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ต่อ 1 ลูก นำเนื้อเผือกมาบดขนละเอียด และนำไปนึ่งให้แห้ง จากนั้นนำมาห่อไส้ไส้ ที่เห็นว่าตัวเผือกทอดฟู เกิดจากตัวเนื้อเผือกที่ละเอียดมาจนฟูเหมือนแป้ง นำไปทอดที่อุณหภูมิไฟที่แรง

ซุปข้าวโพดเห็ดหอม และเห็ดเข็มทอง
ตัวน้ำซุปใช้น้ำสต็อกผักที่เคี่ยวจากหัวไชเท้า ผักกาดขาว แครอท ถั่วงอก และเห็ดหอม นำมาเคี่ยว 3 ชั่วโมง ให้มีความหวาน และเพิ่มข้าวโพดให้มีความหวานมากขึ้นรับประทานร้อนๆโล่งคอ


เยื่อไผ่ และคะน้าฮ่องกงซอสเจ
นำคะน้ามาต้มให้สุก พร้อมตีซอสไข่ขาว และใช้เยื่อไผ่พร้อมมาผัดรวมกัน

ผัดโหงวก๊วยไก่เจซอสน้ำผึ้ง
นำไก่เจพิเศษที่ทำจากถั่วเหลือง และนำมาผัดรวมกับแปะก้วย พุทราจีน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เห็ดหอม ใส่พริกหวานแดง แครอท เกาลัด พร้อมซอสน้ำผึ้งเจ


หมิ่นกั๊นซอสเจ
หมิ่นกั๊น คือ แป้งฮ่องกง ที่มีลักษณะเป็นก้อนกลม เรานำมาเป็นฟองเต้าหู้ จากนั้นนำมาเจี๋ยนให้ข้น และใส่บล็อกโคลี่ และเห็ดหอม

เต้าหู้ทอดกรอบซอสสามรส
นำเต้าหู้มาทอดให้จนเหลือง ราดด้วยซอสมะเขือเทศที่เป็นสูตรเฉพาะที่มีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ลงตัว

สาหร่ายปลาเจทอดซอสเสฉวน
นำเต้าหู้กระดาน มาทำเป็น สามเหลี่ยม และห่อสาหร่าย ทำให้เหมือนปลาเจนำมาทอดให้สุก และใส่พริก 3 สี หลังจากนั้นทำซอสเสฉวนมาราดบนปลาเจ

เทมปุระผัก
นำเผือก ฟักทอง และมันเทศ มาชุบแป้งฮ่องกงแล้วนำมาทอดให้เหลืองกรอบ พร้อมรับประทานคู่กับ วาซาบิ และมายองเนสเจ

ข้าวผัดไก่เจ
นำไก่เจ แครอท ข้าวโพด ถั่วลันเตามาผัดพร้อมปรุงรส และนำข้าวหอมมะลิ มาเหยา ให้ข้าวแห้งเป็นข้าวผัดด้วยไฟแรง จะได้ความหอมของกลิ่นกะทะ และจะมีความมันน้อย

ผัดหมี่ซั่วหมูแดงเจ
เลือกใช้เส้นหมี่ซั่วอย่างดี มาต้มให้สุก และนำมาผัดกับแคทรอท เห็ดหอม หมูแดงเจ ความพิเศษของหมูแดงเจคือจะมีรสหวานจากน้ำผึ้งเจ เหยาให้เข้ากันพร้อมปรุงรส

ซาลาเปาหมูแดงเจ ซาลาเปาอบ กรอบนอกนุ่มในยัดไส้มาด้วย หมูแดงเจคลุกเคล้าเครื่องปรุงมาแบบเข้มขัน

อร่อยทั้งแป้งทั้งไส้

ปิดท้ายด้วย “ติ่มซำเจ” ฮะเก๋าเจ ราคา90บาท (มี3ชิ้น) ซาลาเปาไส้เจเจี๋ยนราคา90บาท(มี3ลูก) ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ ราคา90บาท(มี2ชิ้น)

เเวะมาลิ้มรสอาหารเจอร่อยๆ ต้อนรับเทศกาลกินเจ กับ 11 เมนูเจ และ 9 เมนูติ่มซำเจรสเลิศ

ได้ทุกวันที่ร้าน ฮ๋องกงฟิชเชอร์แมน อิมแพคฮอล์ล8 เมืองทองธานี

ปล. มีบุฟเฟ่ต์ติ่มซำ/659++
11:00-15:00 ทุกวัน
รายละเอียดเพิ่มเติม
www.hkfisherman.com

#HongKongFisherman
#เทศกาลกินเจ
#อาหารเจตำหรับฮ่องกง
#RIDEEAT #justrideit

Comments

comments

SHARE :)

About @ พรสิบประการ

View all posts by @ พรสิบประการ →