9เมนูมงคลต้อนรับเทศกาลกินเจ by HongKong FisherMan

ชวนชิม9เมนูมงคลต้อนรับเทศกาลกินเจ ที่ HongKong FisherMan

 

สวัสดีครับ พี่ๆน้องๆ ทุกท่านครับ อมยิ้ม17อมยิ้ม17อมยิ้ม17
ปกติจะทำแต่รีวิวรถมอเตอร์ไซค์ รีวิวลงในห้องมอเตอร์ไซค์ กับทีม RIDE NOW ในนาม
แฟนเพจมอเตอร์ไซค์พันทิป [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ และ Just Ride it [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
วันนี้มีโอกาสพิเศษได้มาลองเขียนรีวิวร้านอาหารให้อ่านบ้างหวังว่า จะสอบผ่านนะครับ…แฮ่เทศกาลกินเจ….
ความหมายของเทศกาลถือศีลกินเจ  ก็คือ คนกินเจมิใช่เพียงแต่ไม่กินเนื้อสัตว์ แต่ยังต้องดำรงตนอยู่ในศีลธรรมอันดีงาม
มีความบริสุทธิ์ สะอาด ทั้งกาย วาจา ใจ  อาหารเจเป็นอาหารที่ปรุงขึ้นโดยไม่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบ รวมไปถึง
ไม่ปรุงด้วยผักที่มีกลิ่นฉุน ได้แก่ กระเทียม ต้นหอม หัวหอม หอมแดง กุยช่าย ทุกชนิด ทำให้อาหารเจไม่มีกลิ่นคาวจุดประสงค์ของการกินเจ…
1.กินเพื่อสุขภาพ  2. กินด้วยจิตเมตตา   3.กินเพื่อเว้นกรรมส่วนตัวผู้เขียนเอง ไม่ค่อยถูกโรคกับอาหาร เจ ซักเท่าไหร่ครับส่วนมากจะ เจอแต่ผัดๆทอดๆมันๆ เยิ้มมมม
งานนี้มีโอกาสได้ลิ้มลองอาหารเจในสไตล์ KongKong FisherMan โดยได้รับการเชิญชวนจาก
2 เชฟอาหารฮ่องกงชื่อดัง เชฟปีเตอร์ไลย์ และ เชฟชานยิ้วแลม  สุดยอดฝีมือของ KongKong FisherMan…
งานนี้เชฟ เชฟชานยิ้วแลม ได้จัดเมนูมงคลต้อนรับเทศกาลกินเจปีนี้มาให้ผมกับทีมงานชิมกันทั้ง 9เมนู
เป็นชุดในราคา8,800 บาท สำหรับ 10ท่าน และสามารถสั่งเป็นอะลาคาร์ทได้สำหรับลูกค้าที่ต้องการทานแบบจานเดี่ยว…ด้วยครับ

9เมนูดังนี้…
•    เปาะเปี๊ยะข้าวเหนียวผักรวม
•    ซุปเยื่อไผ่ผักโขมลูกชิ้นเห็ด
•    ฟองเต้าหู้รากบัวผัดวุ้นเส้น
•    ผัดโหงวก้วยไก่เจซอสน้ำผึ้ง
•    เต้าหู้ทอดกรอบซอสสามรส
•    สาหร่ายปลาเจซอสเปรี้ยวหวาน
•    มะเขือสอดไส้หมูเจผัดเสฉวน
•    ข้าวผัดเจเสฉวน
•    แปะก้วยเห็ดหูหนูตุ๋นมะพร้าวอ่อน

เปาะเปี๊ยะข้าวเหนียวผักรวม

เลือกใช้แป้งเปาะเปี๊ยะนำเข้าจากฮ่องกงมาสอดไส้ผัก วุ้นเส้น เห็ดหอม  แครอท ถั่วลันเตา ไก่เจ ปลาเจและข้าวเหนียวคัดเกรด
นำไปทอดจนสีเหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน เวลารับประทานเข้าไปเนื้อจะไม่แตก และมีรสสัมผัสกว่าปอเปี๊ยะทั่วไป…เด็กๆทานได้ผู้ใหญ่ทานดี

ซุปเยื่อไผ่ผักโขมลูกชิ้นเห็ด

น้ำซุปเคี่ยวนานกว่า 6  ชั่วโมงจากผักกะหล่ำปลี แครอท และเห็ดหอม ซดคล่องคอ เวลารับประทานจะมีเยื่อไผ่ ผักโขม
ลูกชิ้นเห็ด  ที่ทำจากโปรตีน และเห็ดหอม ที่รับประทานแล้วจะได้รสชาติอร่อยกว่าลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อสัตว์ได้แบบไม่น่าเชื่อ

ฟองเต้าหู้รากบัวผัดวุ้นเส้น

เลือกใช้รากบัวอ่อนๆ พร้อมฟองเต้าหู้ เห็ดหอม แครอท แล้วนำไปตุ๋นก่อนนำมาผัดใส่ซีอิ๊ว ฮ่องกง และวุ้นเส้น
พร้อมใส่เต้าหู้ยี๊ เพิ่มรสชาติ เมนูนี้จะได้กลิ่นเต้าหู้ยี้หอมๆ ผสมกับรากบัวหวานๆ
เป็นเมนูที่ผสมผสานรสชาติของเต้าหู้ยี้ออกมาได้แบบกลมกลืนนุ่มลิ้นมาก

ผัดโหงวก้วยไก่เจซอสน้ำผึ้ง

เลือกใช้ถั่วเหลืองนำมาทำเป็นไก่เจผัด กับแปะก้วย พริกหยวก 3 สี ผัดจนหอมได้ที่ใส่ แครอท เกาลัด และ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์
พร้อมปรุงรสด้วยซอสน้ำผึ้งสูตร HongKong FisherMan เพิ่มรสชาติ หอม กลมกล่อม ลงตัวสุดๆ

เต้าหู้ทอดกรอบซอสสามรส

เต้าหู้ญี่ปุ่นทอดกรอบนอก นุ่มใน ราดน้ำซอส สไตล์ฮ่องกง ที่ใส่แครอท หั่นเป็นลูกเต๋า ข้าวโพด และถั่วลันเตา
เมนูนี้รสชาติเข้มข้น และเนื้อสัมผัสของเต้าหู้เบา นุ่มลิ้น ได้กลิ่นเต้าหู้ทอดจางๆติดปลายจมูกรับประทานง่าย อร่อยนุ่มมากครับจานนี้

สาหร่ายปลาเจซอสเปรี้ยวหวาน

จุดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่เชฟได้รังสรรค์ ปลาเจ โดยใช้แป้ง กับสาหร่าย นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
และนำไปผัดกับซอสเปรี้ยวหวานสูตรเฉพาะของ HongKong FisherMan พร้อมใส่พริก 3 สีเพิ่มสีสัน
รสชาติของปลาเจทำได้เหมือนรสชาติปลาแท้ๆแต่ไม่มีกลิ่นคาวมากวนใจ รสชาติลงตัว ไม่เลี่ยน

มะเขือไส้หมูเจผัดเสฉวน

นำมะเขือไปต้มให้สุกระดับนึง นำขึ้นมาพักไว้ หลังจากนั้นจึงนำไปผัดกับหมูเจ จนเข้ากัน
ปรุงรสด้วยซอสสไตล์เสฉวน เมนูนี้รสชาติกลมกล่อม เข้าถึงเนื้อ ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวของมะเขือมากวนใจ

ข้าวผัดเจเสฉวน

ข้าวหอมมะลิผัดกับซอสเสฉวน สูตร HongKongFisherMan รสชาติเผ็ดนิดๆหอมอร่อย
ใส่หมูแดงเจ และผักหลากสี อาทิ แครอท เห็ด ข้าวโพด ถั่วลันเตา เพิ่มสีสันให้น่ารับประทาน
เมนูนี้ข้าวผัดหอมๆร่วนๆ มีรสเผ็ดนิดๆพอให้ติดปลายลื้น ทานแล้วไม่เลี่ยนเข้ากับเมนูอื่นๆได้อย่างเยี่ยมยอด

แปะก้วยเห็ดหูหนูตุ๋นมะพร้าวอ่อน

มะพร้าวอ่อนชั้นดีที่นำมาตุ๋นกับแปะก้วย และเห็ดหูหนูขาว  จนหอมกลิ่นเนื้อมะพร้าวอ่อน
รสชาติหวานละมุนกำลังดีไม่หวานแหลมจนแสบคอ ทานร้อนๆแล้วสดชื่น สบายท้อง
ถือว่าเป็นของหวานเมนูร้อนที่เอาไว้ปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างดี….อร่อยมากครับ

ทั้ง9เมนูมงคลต้อนรับเทศกาลกินเจ รังสรรค์รสชาติโดย เชฟปีเตอร์ไลย์ และเชฟชานยิ้วแลม
2 เชฟ สุดยอดฝีมือของร้าน HongKong FisherMan

ขอบคุณ เชฟชานยิ้วแลม ให้เกียรติต้อนรับทีมงานในครั้งนี้ด้วยครับ

ปล.เซ็ทอาหารในภาพ เป็นไซส์ขนาด5ท่าน นะครับเพราะ ผม+ทีมงานแล้วมีกันอยู่5คน
ถ้ามาเป็นไซส์ขนาด 10ท่าน จานจะใหญ่กว่านี้มาก…..แค่นี้ก็ทานกันจนท้องจะแตกแล้วครับ

นอกจาก 9เมนูมงคล ที่นำเสนอไปแล้ว เทศกาลกินเจนี้ HongKong FisherMan ยังมีติ่มซำเจ”สดใหม่
ไม่ว่าจะเป็น เผือกทอดเจ เปาะเปี๊ยะทอดเจ ขนมผักกาดเจ ซาลาเปาหมุแดงเจ ฝั่นโก๋เจ และเกี๋ยวเตี๋ยวหลอดเจ
ราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 75- 120 บาท  ให้ได้ลิ้มลองกันตลอดเทศกาลกินเจนี้ ร่วมอิ่มบุญอิ่มใจในเทศกาลกินเจ
ตั้งแต่วันที่ 9 ตุลาคม – 31ตุลาคมนี้ ที่ร้านฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน ทั้ง 2 สาขา
– สาขาอิมแพ็ค ล็อบบี้ฮอลล์ 8 ศูนย์แสดงสินค้าอิมแพ็ค เมืองทองธานี โทร.0-2833-5434
– สาขาโครงการเควิลเลจ ชั้น  โซน เคสแควร์ โทร.  02-661-5908

ติดตามข่าวสารจากทางร้านได้ที่เว็บไซต์  www.hkfisherman.com  และเฟซบุ๊ค Hong Kong Fisherman

ปล.การบรรยายเกี่วกับรสชาติอาหาร เป็น ความเห็นส่วนตัวผู้เขียนเองทั้งหมด
ผิดพลาดประการใดต้องขออภัยพี่ๆน้องๆไว้ ณ.ที่นี้ด้วยครับ
ขอขอบคุณ HongKong FisherMan  มาในโอกาสนี้
ขอบคุณพี่ๆน้องๆที่ติดตามอ่านจนจบครับ

อมยิ้ม22อมยิ้ม22อมยิ้ม22อมยิ้ม22

HongKong FisherMan

Comments

comments

SHARE :)

About @ พรสิบประการ

View all posts by @ พรสิบประการ →